Caldarroste
Castagne incise e arrostite in padella finché la buccia si apre, poi lasciate riposare in un panno perché si sbuccino bene: la merenda d'autunno.
Ingredienti
1 porzione
- castagne100 g
Per porzione
- kcal
- 174
- Proteine
- 2,9 g
- Carboidrati
- 36,7 g
- Grassi
- 1,7 g
Fonte dati: CREA · Tabelle di composizione degli alimenti. Valori calcolati sulla somma degli ingredienti; i condimenti a piacere non sono contati. Carboidrati espressi in monosaccaridi.
Procedimento
- Incidi ogni castagna sul lato bombato con un taglio orizzontale, senza intaccare la polpa.
- Mettile in una padella per caldarroste, o in una padella di ferro, a fuoco medio.
- Cuocile per 20-25 minuti, scuotendo spesso la padella perché si arrostiscano da ogni lato.
- Avvolgile in un canovaccio per 5 minuti, poi sbucciale ancora calde.