rucola

Rucola o Ruchetta, fresca

VerduraDi stagione

30kcal per 100 g

Porzione 80 g (fresco)

Una porzione da 80 g: 24 kcal

Carboidrati espressi in monosaccaridi, come nelle tabelle CREA.

Quando è di stagione

In stagione: fino a fine ottobre

per 100 g

Vitamina C110 mg · 138% VNR
Partecipa alla formazione del collagene e al funzionamento del sistema immunitario, e aumenta l'assorbimento del ferro dei vegetali.
Vitamina A742 µg · 93% VNR
Concorre al mantenimento della normale capacità visiva e della pelle.
Folati99 µg · 50% VNR
Partecipano alla formazione dei globuli rossi e alla crescita dei tessuti in gravidanza.
Calcio309 mg · 39% VNR
È il minerale di cui sono fatte ossa e denti, e partecipa alla contrazione muscolare.
Ferro5.2 mg · 37% VNR
Entra nell'emoglobina, che trasporta l'ossigeno nel sangue, e partecipa al metabolismo energetico.
Potassio468 mg · 23% VNR
Partecipa alla normale funzione dei muscoli e del sistema nervoso.

VNR: valore nutritivo di riferimento giornaliero (reg. UE 1169/2011). Sono elencati i nutrienti che in 100 g ne coprono almeno il 15%.